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Deprecated: Creation of dynamic property Laminas\Http\Header\SetCookie::$type is deprecated in /var/www/vhosts/transcrire.histolab.fr/httpdocs/omeka/vendor/laminas/laminas-http/src/Header/SetCookie.php on line 267

Deprecated: Creation of dynamic property Laminas\Http\Header\SetCookie::$type is deprecated in /var/www/vhosts/transcrire.histolab.fr/httpdocs/omeka/vendor/laminas/laminas-http/src/Header/SetCookie.php on line 267
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Éthiopien d'Abbadie 265
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Version du 29/10/2020 octobre 2020 11:32:29 par Mathildealain

Deprecated: Function strftime() is deprecated in /var/www/vhosts/transcrire.histolab.fr/httpdocs/omeka/themes/transcrire/view/scripto/scripto/public-app/revision/compare.phtml on line 72

Deprecated: Function utf8_encode() is deprecated in /var/www/vhosts/transcrire.histolab.fr/httpdocs/omeka/themes/transcrire/view/scripto/scripto/public-app/revision/compare.phtml on line 72
Version du 17/02/2021 février 2021 16:56:40 par Anaiswion
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β
 
β
  
Le meilleur système consiste à employer le [éthiopien] : mögogo qui est une espèce de  
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Le meilleur système consiste à employer le ምጎጎ : mögogo qui est une espèce de  
 
four placé à demeure dans la plupart des maisons. A est l'entrée du foyer. C C sont des  
 
four placé à demeure dans la plupart des maisons. A est l'entrée du foyer. C C sont des  
 
[croquis] portions de son pourtour B est le sol du four épais de 3 à 4 doigts et bien
 
[croquis] portions de son pourtour B est le sol du four épais de 3 à 4 doigts et bien
Ligne 18 : Ligne 18 :
 
pate liquide fermentée et l'on couvre avec un couvercle hemispherique égal.t
 
pate liquide fermentée et l'on couvre avec un couvercle hemispherique égal.t
 
en boue non cuite au feu p. conseq.t ayant encore la couleur naturelle. la cuisson
 
en boue non cuite au feu p. conseq.t ayant encore la couleur naturelle. la cuisson
se fait promptement et le pain ainsi cuit se nomme [éthiopien] : tabita. Il est
+
se fait promptement et le pain ainsi cuit se nomme ታቢታ : tabita. Il est
 
caractérisé par l'absence totale de croute par sa consistance molle et très  
 
caractérisé par l'absence totale de croute par sa consistance molle et très  
 
flexible et surtout par les nombreux yeux tous parallèles de 3 à 4. m. m de diam.  
 
flexible et surtout par les nombreux yeux tous parallèles de 3 à 4. m. m de diam.  
 
et perpendiculaires au sol du mögogo. La grandeur du tabita depend de celle du
 
et perpendiculaires au sol du mögogo. La grandeur du tabita depend de celle du
 
four et varie un peu mais une coudée et 2 ou 3 doigts forment la diamètre
 
four et varie un peu mais une coudée et 2 ou 3 doigts forment la diamètre
ordinaire du tabita. Généralt partant ou fait avec un mese cinq tabita.  
+
ordinaire du tabita. Généralt parlant on fait avec un mese cinq tabita.  
 
c'est du moins la mesure ordinaire à Adwa. cependant les gens riches mettent un  
 
c'est du moins la mesure ordinaire à Adwa. cependant les gens riches mettent un  
mesc (2 litres) pour 4 et même 3 tabita qui ont alors l'épaisseur d'un doigt.  
+
mese (2 litres) pour 4 et même 3 tabita qui ont alors l'épaisseur d'un doigt.  
  
 
l'un des grands du Tögray employait deux dourgo à chacun de
 
l'un des grands du Tögray employait deux dourgo à chacun de
 
ses tabita dont les yeux étaient assez gros pour y mettre le pouce. la surface infér.  
 
ses tabita dont les yeux étaient assez gros pour y mettre le pouce. la surface infér.  
du tabita est aussi unique la sup. et perforée. on emploie toute espèce de grain pour  
+
du tabita est aussi unie que la sup. est perforée. on emploie toute espèce de grain pour  
 
le tabita mais c'est le plus souvent le teff et plus rarement le froment. malgré le  
 
le tabita mais c'est le plus souvent le teff et plus rarement le froment. malgré le  
manque de courte, le tabita est gener.t le pain le mieux cuit.  
+
manque de croute, le tabita est gener.t le pain le mieux cuit.  
  
 
anbacha  
 
anbacha  
 
γ
 
γ
  
[éthiopien] : anbacha (Tögröña idem) est un pain levé de froment ou d'adja
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አንበሻ : anbacha (Tögröña idem) est un pain levé de froment ou d'adja
 
Tög. ares rond épais d'un doigt et cuit aussi sur le mögogo. C'est le pain pour
 
Tög. ares rond épais d'un doigt et cuit aussi sur le mögogo. C'est le pain pour
 
lequel les Europeens ont le moins de répugnance mais étant le plus souvent fait
 
lequel les Europeens ont le moins de répugnance mais étant le plus souvent fait
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partie de l'Agame de h'öntalo etc. en font un très grand usage surtout de celui
 
partie de l'Agame de h'öntalo etc. en font un très grand usage surtout de celui
 
d'adja qui est meilleur que le froment. Dans ces pays on en fait qui ont un empan  
 
d'adja qui est meilleur que le froment. Dans ces pays on en fait qui ont un empan  
d'épaisseur et qu'un homme peut à peine embrasser : on le nomme manna Israel.  
+
d'épaisseur et qu'un homme peut à peine embrasser : on le nomme <u>manna</u> <u>Israel</u>.  
le [éthiopien] (Tög. [éthiopien] : tarcho) est un pain levé d'orge fait de la même manière.  
+
le ገሃ (Tög. ተርሾ : tarcho) est un pain levé d'orge fait de la même manière.  
  
 
k'iŧa  
 
k'iŧa