| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
Amentane | Amentane | ||
| − | + | 19 déc. 1936 | |
| − | 19 | ||
Le café | Le café | ||
| Ligne 9 : | Ligne 8 : | ||
Le café des Boumaraf. | Le café des Boumaraf. | ||
| − | Créé il y a 20 ans. Boumaraf Belkacem | + | Créé il y a 20 ans. Boumaraf Belkacem grand père de Boubaker était caïd du douar Menaa. Son fils Mohd ami de l'administrateur reçu la permission d'ouvrir un café maure lorsque son père fut mort |
| − | grand | + | Il fut ouvert dans une ds maisons qui appartenait au caïd. Elle appartient par moitié à Belkacem et aux descendants de son frère aîné Amor. |
| − | Menaa. Son fils | + | Il y a environ 150F d'impot par an. |
| − | reçu | ||
| − | maure lorsque son père fut mort | ||
| − | |||
| − | Il fut ouvert dans une | ||
| − | appartenait au caïd. Elle appartient par | ||
| − | moitié à Belkacem et aux | ||
| − | son frère aîné Amor. | ||
| − | |||
| − | Il y a environ 150F d' | ||
| − | |||
Le café se vend : la tasse 0,30F | Le café se vend : la tasse 0,30F | ||
thé : le verre 0,30F | thé : le verre 0,30F | ||
sirop : le verre 0,30F | sirop : le verre 0,30F | ||
| − | Le café est acheté actuellement 8,50F le | + | Le café est acheté actuellement 8,50F le kg chez des swafa xi (ceux du Souf) de Biskra ou lorsqu’ils en manquent chez l'épicier d'Amentane à raison de 9,50F le kg. |
| − | kg chez des swafa xi (ceux du Souf) de Biskra | + | Le sucre est acheté aux mêmes marchands par 20 ou 50 kgs à raison de 3,50F - si c'est Ali c'est 5F le kg. |
| − | ou lorsqu’ils en manquent chez l'épicier | ||
| − | d'Amentane à raison de 9,50F le kg. | ||
| − | |||
| − | Le sucre est acheté aux mêmes marchands | ||
| − | par 20 ou 50 kgs à raison de 3,50F - si | ||
| − | c'est Ali c'est 5F le kg. | ||
| − | |||
Le thé n'est pas beaucoup prisé à Amentane. | Le thé n'est pas beaucoup prisé à Amentane. | ||
| − | Le sirop d'orange [tchina] vaut | + | Le sirop d'orange [tchina] vaut [4,50F ?] le litre. |
| − | [ | ||
1kg de sucre donne 55 cafés à 3 morceaux | 1kg de sucre donne 55 cafés à 3 morceaux | ||
| − | |||
1kg de café fait 120 cafés. | 1kg de café fait 120 cafés. | ||
| − | |||
Une tasse de café revient don à 0,13F | Une tasse de café revient don à 0,13F | ||
--------------------------------------------------- | --------------------------------------------------- | ||
| − | xi par 5 | + | xi par 5- 10-15-20 kgs. |
