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Amentane | Amentane | ||
− | + | 19 déc. 1936 | |
− | 19 | ||
Le café | Le café | ||
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Le café des Boumaraf. | Le café des Boumaraf. | ||
− | Créé il y a 20 ans. Boumaraf Belkacem | + | Créé il y a 20 ans. Boumaraf Belkacem grand père de Boubaker était caïd du douar Menaa. Son fils Mohd ami de l'administrateur reçu la permission d'ouvrir un café maure lorsque son père fut mort |
− | grand | + | Il fut ouvert dans une ds maisons qui appartenait au caïd. Elle appartient par moitié à Belkacem et aux descendants de son frère aîné Amor. |
− | Menaa. Son fils | + | Il y a environ 150F d'impot par an. |
− | reçu | ||
− | maure lorsque son père fut mort | ||
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− | appartenait au caïd. Elle appartient par | ||
− | moitié à Belkacem et aux | ||
− | son frère aîné Amor. | ||
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− | Il y a environ 150F d' | ||
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Le café se vend : la tasse 0,30F | Le café se vend : la tasse 0,30F | ||
thé : le verre 0,30F | thé : le verre 0,30F | ||
sirop : le verre 0,30F | sirop : le verre 0,30F | ||
− | Le café est acheté actuellement 8,50F le | + | Le café est acheté actuellement 8,50F le kg chez des swafa xi (ceux du Souf) de Biskra ou lorsqu’ils en manquent chez l'épicier d'Amentane à raison de 9,50F le kg. |
− | kg chez des swafa xi (ceux du Souf) de Biskra | + | Le sucre est acheté aux mêmes marchands par 20 ou 50 kgs à raison de 3,50F - si c'est Ali c'est 5F le kg. |
− | ou lorsqu’ils en manquent chez l'épicier | ||
− | d'Amentane à raison de 9,50F le kg. | ||
− | |||
− | Le sucre est acheté aux mêmes marchands | ||
− | par 20 ou 50 kgs à raison de 3,50F - si | ||
− | c'est Ali c'est 5F le kg. | ||
− | |||
Le thé n'est pas beaucoup prisé à Amentane. | Le thé n'est pas beaucoup prisé à Amentane. | ||
− | Le sirop d'orange [tchina] vaut | + | Le sirop d'orange [tchina] vaut [4,50F ?] le litre. |
− | [ | ||
1kg de sucre donne 55 cafés à 3 morceaux | 1kg de sucre donne 55 cafés à 3 morceaux | ||
− | |||
1kg de café fait 120 cafés. | 1kg de café fait 120 cafés. | ||
− | |||
Une tasse de café revient don à 0,13F | Une tasse de café revient don à 0,13F | ||
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− | xi par 5 | + | xi par 5- 10-15-20 kgs. |