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Créé il y a 20 ans. Boumaraf Belkacem grand père de Boubaker était caïd du douar Menaa. Son fils Mohd ami de l'administrateur reçu la permission d'ouvrir un café maure lorsque son père fut mort | Créé il y a 20 ans. Boumaraf Belkacem grand père de Boubaker était caïd du douar Menaa. Son fils Mohd ami de l'administrateur reçu la permission d'ouvrir un café maure lorsque son père fut mort | ||
Il fut ouvert dans une ds maisons qui appartenait au caïd. Elle appartient par moitié à Belkacem et aux descendants de son frère aîné Amor. | Il fut ouvert dans une ds maisons qui appartenait au caïd. Elle appartient par moitié à Belkacem et aux descendants de son frère aîné Amor. | ||
− | Il y a environ | + | Il y a environ 150f d'impot par an. |
− | Le café se vend : la tasse 0, | + | Le café se vend : la tasse 0,30f |
− | thé : le verre 0, | + | thé : le verre 0,30f |
− | sirop : le verre 0, | + | sirop : le verre 0,30f |
− | Le café est acheté actuellement 8, | + | Le café est acheté actuellement 8,50f le kg chez des swafa (xi) (ceux du Souf) de Biskra ou lorsqu’ils en manquent chez l'épicier d'Amentane à raison de 9,50f le kg. |
Le sucre est acheté aux mêmes marchands par 20 ou 50 kgs à raison de 3,50F - si c'est Ali c'est 5F le kg. | Le sucre est acheté aux mêmes marchands par 20 ou 50 kgs à raison de 3,50F - si c'est Ali c'est 5F le kg. | ||
Le thé n'est pas beaucoup prisé à Amentane. | Le thé n'est pas beaucoup prisé à Amentane. | ||
− | Le sirop d'orange [tchina] vaut | + | Le sirop d'orange [tchina] vaut 4,50f le litre. |
1kg de sucre donne 55 cafés à 3 morceaux | 1kg de sucre donne 55 cafés à 3 morceaux | ||
1kg de café fait 120 cafés. | 1kg de café fait 120 cafés. | ||
− | Une tasse de café revient don à 0, | + | Une tasse de café revient don à 0,13f |
− | + | (xi) par 5- 10-15-20 kgs. | |
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− | xi par 5- 10-15-20 kgs. |