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Éthiopien d'Abbadie 265
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Version du 12/05/2021 mai 2021 08:10:16 par Mathildealain

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Version du 12/05/2021 mai 2021 08:27:22 par Mathildealain
Ligne 90 : Ligne 90 :
 
==== toumbo ou pain Galla ====
 
==== toumbo ou pain Galla ====
  
La nourriture ordinaire des G. est le toumbo pain fait d'une pâte fermentée un  
+
La nourriture ordinaire des G. est le t'oumbo pain fait d'une pâte fermentée un  
 
peu plus epaisse que celle que les Abyssins emploient pour le tabita. Cette pâte est dans un pot
 
peu plus epaisse que celle que les Abyssins emploient pour le tabita. Cette pâte est dans un pot
 
et on n'use pas de mesure comme en Abyssinie. on commence par renverser un petit ele
 
et on n'use pas de mesure comme en Abyssinie. on commence par renverser un petit ele
Ligne 100 : Ligne 100 :
 
tombe sur l'ele formant le rebord du pain absolument comme nos assiettes. Le
 
tombe sur l'ele formant le rebord du pain absolument comme nos assiettes. Le
 
couvercle étant mis et luté avec la bouse de vache on laisse ce four très-portatif
 
couvercle étant mis et luté avec la bouse de vache on laisse ce four très-portatif
continuer à se chauffer sur le feu. Le toumbo a une croute intérieure mince
+
continuer à se chauffer sur le feu. Le t'oumbo a une croute intérieure mince
 
et je le trouve plus agréable que le tabita. Dans son creux on verse du lait
 
et je le trouve plus agréable que le tabita. Dans son creux on verse du lait
 
de beurre presque toujours très-aigre car on laisse le lait se cailler avant de  
 
de beurre presque toujours très-aigre car on laisse le lait se cailler avant de  
Ligne 113 : Ligne 113 :
 
la viande crue mais moins que les Abyssins. Ils mettent de la graisse de coté et la mangent
 
la viande crue mais moins que les Abyssins. Ils mettent de la graisse de coté et la mangent
 
crue. Ils ne sèchent la viande au soleil que pour aller à la chasse, et ne connaissent  
 
crue. Ils ne sèchent la viande au soleil que pour aller à la chasse, et ne connaissent  
pas l'ouloua des saho et A'far.  
+
pas l'ouloua des saho et A'fⱥr.  
  
 
==== boissons ====  
 
==== boissons ====