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toutes deux vieilles filles, tenaient une
des hautes maisons anciennes qui se dressent
sur le quai de Tréguier, au bas de la Gde
Rue, dans celle de droite, un café restaurant
où, les jours de marché, se donnaient
rendez-vous tous les fermiers aisés et même
les bourgeois. On y mangeait une cuisine
abondante et succulente, des trois et 
quatre plats, arrosés à discrétion de vin et
de cidre pour la somme invraisemblable
de 1 [F?]. Leur café recevait toute la 
bourgeoisie de Tréguier. L'une d'elles s'appelait
Catherine, l'autre [blanc]. C'étaient
deux types du vieux Tréguier d'autrefois. M.
Husson pourrait, parait-il, me donner
sur elle des renseignements intéressants,
car ce sont deux physionomies à faire
revivre. Elles avaient déjà cette originalité
qui m'a frappé chez leur nièce Mme 
Hardy. Elle se contentaient de vivre de
leur commerce et ne cherchaient pas
à gagner de l'argent. Leur réputation
d'hôtelières incomparables étaient pour elles
un titre d'honneur qu'elles mettaient
au-dessus de tout. Elles étaient bien du 
Tréguier de Renan, de la cité de l'idéalisme. —

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