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30/ L'Engagement. Il y a des pêcheurs qui
sont réputés et connus : naturellement on les
recherche et on leur fait des conditions particulièrement
avantageuses. En général,
dès le jour de l'engagement, on fixe le prix
du lait :(un poids de morues) on donnait du
lait en 1872, de prix 12 à 15 F. selon les capacités
du pêcheurs. [Queriel?], en sa qualité de novice,
avait 0,F20 par morue pêchée, encore avait
il omis de faire spécifiés ds son engagement
que les colins et les petites morues, ce que l'on
appelle demi-poisson lui [fassent?] payés :
il ne connaissait pas encore [letrue?] de l'engagement.

Le capitaine. C'est toujours un maître au
Cabotage et il y a qqfois un maître de pêche.
Le capitaine conduit le navire jusqu'en [Irlande? Islande?]
et, arrivé là, le maître de pêche
prend le commandement. Le capitaine
pendant ce temps là se repose. Cest le maître
de pêche qui dit où il faut aller pour
trouver les bons endroits. Les maîtres de pêche
sans avoir de brevet, ont une autorisation
de commander et commandent fort bien
comme capitaines, en sorte qu'il n'y a pas
de capitaines avec eux. Ces capitaines viennent
de Paimpol, et surtout de Plouézec, de
Plounez, de Ploubazlanec. Ce sont des hommes
en grande partie brutaux, sales et [illisible]

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