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Brasserie bourgeoise (P. Urquel) Plsen
Comprend 1° malterie (fermentation orge, lavage à eau à 70°C, puis chauffage eau, relavage, rechauffage)
Sous-sol à courant d’air pour refroidir le moût ds gr cuves.
2°/ houblonnière
3°/ caves pour ? bière taillée ds grès carbonique sur …km
2q gr fondus de 30, 40, 50 Hl mais surtout bout[eille] de 100, 50 et qq 25 Hl.
Monte charge
4°/ grands magasins à orge et à houblon
5°/ ? eaux. Puits artésiens, pompes à vapeur, gr appareil filtrant fer et pasteurisation régulièrement ds tour réservoir de 60 m de haut
Bière distribuée à la ville
6°/centrale électrique 3 turbines de grande puissance, donnant excédent (tr gr) à la ville et à petites industries
7°/Atelier de réparation des wagons de la Bromace
8°/tonnellerie tr considérable. Machines-outils pour faire les planches des tonneaux et pour cercler par pression
9°/hall de réception peint, orné gr salle et petites salles

Métadonnées

Titre: 16
Identifiant: carnet n°20_016.jpg

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