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Brasserie bourgeoise (P. Urquel) Plsen
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Comprend 1° malterie (fermentation orge, lavage à eau à 70°C, puis chauffage eau, relavage, rechauffage)
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Sous-sol à courant d’air pour refroidir le moût ds gr cuves.
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3°/ caves pour ? bière taillée ds grès carbonique sur …km
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2q gr fondus de 30, 40, 50 Hl mais surtout bout[eille] de 100, 50 et qq 25 Hl.
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4°/ grands magasins à orge et à houblon
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5°/ ? eaux. Puits artésiens, pompes à vapeur, gr appareil filtrant fer et pasteurisation régulièrement ds tour réservoir de 60 m de haut
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6°/centrale électrique 3 turbines de grande puissance, donnant excédent (tr gr) à la ville et à petites industries
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8°/tonnellerie tr considérable. Machines-outils pour faire les planches des tonneaux et pour cercler par pression
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9°/hall de réception peint, orné gr salle et petites salles

Version actuelle datée du 3 juin 2021 à 15:24

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[page droite] Brasserie bourgeoise (P. Urquel) Plsen Comprend 1° malterie (fermentation orge, lavage à eau à 70°C, puis chauffage eau, relavage, rechauffage) Sous-sol à courant d’air pour refroidir le moût ds gr cuves. 2°/ houblonnière 3°/ caves pour ? bière taillée ds grès carbonique sur …km 2q gr fondus de 30, 40, 50 Hl mais surtout bout[eille] de 100, 50 et qq 25 Hl. Monte charge 4°/ grands magasins à orge et à houblon 5°/ ? eaux. Puits artésiens, pompes à vapeur, gr appareil filtrant fer et pasteurisation régulièrement ds tour réservoir de 60 m de haut Bière distribuée à la ville 6°/centrale électrique 3 turbines de grande puissance, donnant excédent (tr gr) à la ville et à petites industries 7°/Atelier de réparation des wagons de la Bromace 8°/tonnellerie tr considérable. Machines-outils pour faire les planches des tonneaux et pour cercler par pression 9°/hall de réception peint, orné gr salle et petites salles